미분류
커스터드 푸딩
원글: 재료 카라멜 소스 베이킹슈가 또는 설탕 60g (그래뉴 당이 아니어도 무방) 물 적당량 푸딩 달걀 2개 (64그램 안팎) 설탕 80그램 (다른 당이어도 무방) 우유 400ml 생크림 100ml (동물성 휘핑크림도 무방) 바닐라 빈 2cm (바닐라에센스 2~3 티스푼도 무방) 카라멜 소스 만드는 법 설탕을 넣고, 물을 조금 넣고 끓인다. 타지 않을 정도로 물을 추가하며 카라멜 소스의 카라멜라이징 정도를 조절한다. 원하는 진하기와 농도가 나올 때까지 반복한다. (주걱 등으로 계속 젓지 말고, 냄비가 타지 않도록 물만 조절하고 섞어준다.) 푸딩 만드는 법 푸딩 틀에 더보기…